Unsere Rezepte

Rezepte

Hier findet Ihr die Rezepte zum aktuellen Fretbüdel.
Viel Spaß beim nachkochen!

Wrukeneintopf und Quittenkompott

Freitag 26.11.21 / Mittagstisch am Montag 29.11.21

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:


+ 500g Kohlrübe
+ 250g Kartoffeln
+ 250g Möhren
+ 500g Quitten 
+ Ingwer und Walnüsse

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Zubereitung

 

Die Kohlrübe, die Kartoffeln und die Möhren schälen. Alles drei in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf bei hoher Hitze anbraten, so dass sich ein brauner Bratensatz bildet. Dann mit ca. 1,5l heißem Wasser aus dem Wasserkocher ablöschen. So wird der Garprozess nicht unnötig unterbrochen. Nun Gewürze und Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) nach Geschmack dazugeben und den Eintopf bei mittlerer Hitz ca. 30 Minuten vor sich hin blubbern lassen. Abschmecken, noch 15 Minuten durchziehen lassen und fertig.

Den Flaum der Quitten abreiben da er bitter schmeckt. Dann die Quitten schälen und das Kerngehäuse entfernen. Schale, Gehäuse und zusätzlich ein fingerkuppengroßes Stück Ingwer mit 250ml Wasser und 125g Zucker aufkochen. Nun die Quitten in den Sud tun und alles zusammen 15 Minuten köcheln lassen. Den Kompott lauwarm oder abgekühlt mit ein paar Walnüssen garniert servieren. 

Basti aus der Logistikabteilung

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Rote Bete Schnitzel mit
Radicchio-Porree-Ofengemüse an Süßkartoffel-Pastinaken-Püree

Freitag 19.11.21 / Mittagstisch am Montag 22.11.21

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

Rote Bete Schnitzel:
+ 1 große Rote Bete
+ 50 g Haferflocken, Paniermehl 
oder zerbröselte Chips 

+ etwas Mehl
+ 1 Ei
+ 3 EL Öl (Erdnussöl)

Für das Püree:
+ 300 g Pastinaken

+ 150 g Süßkartoffeln
+ 75 ml Sahne, oder Sojasahne
+ Salz und Pfeffer
+ Muskat
+ Butter nach Belieben

Für das Ofengemüse:
+ 2 Stück Radicchio 
+ 1 Stange Lauch

+ 5 EL Olivenöl
+ 1,5 EL Balsamicoessig oder 
Zitronensaft

+ 1 TL Honig oder Agavendicksaft
+ Salz, Pfeffer

 

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Zubereitung


Von der Roten Bete das Grün und die Wurzel entfernen. Die ganzen Rüben aber mit Schale und Wurzelansatz und Blattsturz belassen. In Alufolie wickeln und für ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C garen, bei großen Exemplaren eine Stäbchenprobe machen und ggf länger garen. 

In der Zwischenzeit die Pastinaken und Süßkartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Und in einem großen Topf mit Salzwasser geben. 

Für das Ofengemüse den Radicchio und Lauch waschen, Strünke schälen, längs halbieren, sehr lange Lauchstangen auch noch einmal quer halbieren. Das Gemüse in ein großes Gefäß mit Deckel geben. Olivenöl, Balsamico und Honig verrühren und über das Gemüse geben. Zum Durchmischen einmal durchschütteln (rühren geht auch) und bis es in den Ofen kommt marinieren.

Von der gegarten Rote Bete den Sturz und die Wurzel mit Kern entfernen. Dann die Rote Bete (mit Handschuhen) pellen und in Scheiben schneiden und schon einmal die Panierstation (Mehl, gequirltes Ei und Panade) neben dem Herd aufbauen bspw. In 3 tiefen Tellern. 

Nun den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gemüse (Pastinake-Süßkartoffel) aufsetzen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, das marinierte Gemüse darauf verteilen und in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten das Gemüse wenden und die restliche Marinade auf dem Gemüse verteilen. Noch einmal 10 min backen (ggf. abdecken, wenn es zu dunkel wird). Dann ausschalten und abdampfen lassen. 

Das weiche Püreegemüse abgießen und mit einem Kartoffelstampfer in die gewünschte Konsistenz bringen (ich mag es eher gröber). Die Sahne (und die Butter) unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Das Püree abdecken und die Pfanne für die Schnitzel auf die noch warme Platte stellen. Nun die Rote Bete Scheiben in Mehl wenden, durch ein aufgeschlagenes Ei ziehen und in den Haferflocken (Chipsbröseln) wenden. Anschließend in heißem Erdnussöl bei mittlerer Hitze portionsweise goldgelb ausbacken. Nebenbei die Teller anrichten, die heißen Schnitzel dazu und Guten Appetit wünscht Rese.

 

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Backgemüse und Grünkohlchips

Freitag 12.11.21 / Mittagstisch am Montag 15.11.21

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 1 Spaghettikürbis
+ ca. 6 Kartoffeln
+ ca. 3 Möhren
+ 1 Fenchel
+ Grünkohl

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Zubereitung

Diesmal könnt ihr alles im Backofen zubereiten. Die Kunst ist, alles gleichzeitig gar und knusprig fertigzubekommen.


Wir fangen mit dem Spaghettikürbis an: 

Den Spaghettikürbis waschen, abtrocknen, längs halbieren und die Kerne herauslöffeln. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein geöltes Backblech legen und die Schnittfläche mit Öl einpinseln und mit Salz bestreuen. Im Backofen (180°C/Umluft: 160°C) ca. 45 Minuten garen. Nach einer halben Stunde noch etwas geraspelten Käse drüberstreuen.

Weiter geht’s mit den Kartoffeln:

Die Kartoffeln mit einer Bürste sauerschrubben, abtrocknen und in Spalten schneiden. Die Spalten in eine Schale tun, Öl und Salz dazugeben und umrühren, so dass die Kartoffeln rundum benetzt sind. Jetzt die Kartoffeln zu dem Kürbis auf das geölte Backbleck verteilen. Sie brauchen etwa eine halbe Stunde.

Als nächstes Fenchel und Möhren putzen und grob zerteilen, in die noch ölige Schüssel von den Kartoffeln geben und noch etwas ölen und salzen. Ab auf`s Backblech (vielleicht braucht ihr –je nach Backofengröße- an dieser Stelle schon ein zweites Blech)- Fenchel und Möhren sollten nach gut 20 Minuten gar sein.

Das Beste kommt zum Schluss: Grünkohlchips

Richtig lecker sind Grünkohlchips. Ihr könnt sie zu dieser Mahlzeit machen (denn der Ofen ist ja gerade heiß) oder separat mal abends zum Bier. Grünkohl waschen, von den Rippen entfernen, abtropfen lassen (oder trockenschleudern), und dann gesalzen und geölt aufs Backblech. Hier unbedingt gut aufpassen, wann der richtige Punkt zum Rausholen ist (ca. 10 Minuten, sie sollen sehr knusprig sein), denn sie werden auch gern mal schwarz. 

Toll ist zu dem Backgemüse ein Dip aus Quark/Schmand/Joghurt oder veganer Alternative mit Kräutern und Gewürzen nach eigener Kreation.

Guten Appetit wünscht euch Dörte!

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Bratkartoffeln mit Rosenkohlblättern und Gelbe Bete Carpaccio

Freitag 05.11.21 / Mittagstisch am Montag 08.11.21


Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

Für die Bratkartoffeln:
+ 500 g Kartoffeln
+ 200g Rosenkohl
+ 2 Zwiebeln
+ 2 EL Öl
+ 125 g
+ Salz

Für Gelbe-Bete-Carpaccio:
+ 200 g Beete (gelb)

+ 1 Handvoll Rote Bete (Blätter abgezupft)
+ ½ Zitrone (davon der Saft)
+ 2 EL Rapsöl
+ Kräutersalz
+ 1 EL Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Für das Gelbe Bete Carpaccio:
Die Gelbe Bete waschen, putzen und ca. 40 Minuten gar dämpfen. Anschließend leicht abkühlen lassen, pellen und vollständig auskühlen lassen. Die Rote Bete-Blätter abbrausen, putzen und in Streifen schneiden.

Die Bete in dünne Scheiben schneiden und auf den Teller legen. Mit dem Zitronensaft und Öl beträufeln, mit Kräutersalz würzen und mit dem Schnittlauch bestreuen. Die Blätter rundherum streuen. Fertig!

Für die Bratkartoffeln:
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und kurz in kaltes Wasser legen, damit die Stärke austreten kann. So werden sie später schön knusprig. Nun die Blättchen von den Rosenkohlröschen ablösen. Öl in eine Pfanne geben und auf der höchsten Stufe erhitzen, die abgegossenen Kartoffel in die heiße Pfanne geben und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Nach 5 Minuten die Kartoffeln wenden und dann immer wieder zwischendurch wenden, nach jedem Wenden den Deckel wieder auf die Pfanne setzen. Etwa 35 Minuten braten. 10 Min. vor Ende der Garzeit 2 gewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben, ohne sie mit den Kartoffeln zu vermischen. Die Zwiebeln etwa 5 Min. in der geschlossenen Pfannen dünsten und dann erst mit den Kartoffeln mischen, nun die Rosenkohlblättchen dazu geben und noch etwa fünf Minuten offen braten. 

Die fertigen Bratkartoffeln nach Geschmack salzen.

Lasst es euch schmecken, 
wünscht Uli.
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Bohnen-Süßkartoffel-Topinambur-Pfanne mit Rotkohl/Schwarzkohl-Dinkel-Salat

Freitag 29.10.2021

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 400g Süßkartoffeln
+ 2-3 Knollen Topinambur 
+ 300g Buschbohnen 
+ 1/4 Rotkohl / 1/2Schwarzkohl

+ 250g Dinkel 
+ Pfeffer, Salz, Essig, Öl, Zucker, + Kümmel, Kräuter  

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Zubereitung

Den Dinkel mit der doppelten Menge Wasser ca. 20-30 Minuten kochen. Währenddessen den Rotkohl/Schwarzkohl so fein wie möglich schneiden und unter Einsatz von Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Zucker und Kümmel in einer Schale mit beiden Händen ca. 10 Minuten kräftig durchwalken. Dann das nun herrlich zarte Kraut mit dem Dinkel vermischen und abschmecken. Gegebenfalls auch nochmal Essig und Öl nachkippen. 

Die Süßkartoffeln und den Topinambur putzen und in Spalten schneiden. Die Bohnen von ihren Stielen entfernen und bei Bedarf halbieren. Den Herd hochfahren und die Süßkartoffeln und den Topinambur bei mittelstarker Hitze in Öl braten. Nach ca. 10 Minuten die Bohnen mit in die Pfanne werfen und nochmal ca. 10 Minuten mitbraten. Kurz vor Schluss würzen und wenn vorhanden mit Bohnenkraut, Thymian und Rosmarin veredeln. 

Fertig ist ein herbstliches Mahl.

Lasst es euch schmecken, 
Basti aus der Logistikabteilung

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Gemüseallerlei mit Bratkartoffeln und Endiviensalat

Freitag 08.10.2021

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 1/2 Blumenkohl
+ 250g Möhren
+ 250g Pastinaken
+ 500g Kartoffeln 
+ 200g Salat

+ Honig und Senf

 

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Zubereitung

Den halben Blumenkohl grob zerlegen und den Strunk einschneiden. Die Möhren und Pastinaken in ca 5cm lange Stifte schneiden. Dann die 3 Gemüsesorten schonend dünsten. Hierzu eignet sich ein Küchensieb aus Metall welches abgedeckt über einen Topf mit kochendem Wasser gehängt wird. Alternativ kann auch mit wenig Wasser im Topf gedünstet werden. Dann kochen nur die unteren Gemüsestücke und die oberen bleiben durch das Dünsten noch schön knackig. Ist das Gemüse gar, etwas Salz dazu und warm stellen. Die festen Solistkartoffeln mit einer Gemüsebürste abschrubben und in ca. 1x1cm große Würfel schneiden. Diese Würfel dann auf mittelhoher Hitze mit reichlich Öl kross und hellbraun braten. Die Kartoffeln in der Pfanne immer wieder durchschwenken damit nichts anklebt und die Würfel gleichmäßige Bräunung bekommen. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Zu den deftigen Bratkartoffeln harmoniert ein Honig-Senf-Dressing am fein geschnittenen Endiviensalat.     

 

Lasst es euch schmecken, 
Basti aus der Logistikabteilung

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Bohneneintopf mit Kohl &
Kartoffeln
+ Nachtisch (Apfelquark)

Freitag 24.09.2021

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 500g Bohnen
+ 250g Weißkohl
+ 250g Kartoffeln
+ 1/2 Bund Petersilie
+ 4 Scheiben Brot
+ 250g Quark
+ 2 Äpfel

 

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Zubereitung

Heute gibt es einen kräftigen Herbsteintopf zur Stärkung des Körpers. Am Anfang die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Den Weißkohl halbieren, dann vierteln und grob runterschneiden. Die Bohnen werden von ihren kleinen Stielen befreit und halbiert. Nun alle drei Zutaten in einem großen Topf scharf anbraten bis sich ordentlich Bratensatz gebildet hat. Gerne schon Gewürze wie Pfefferkörner und Lorbeerblätter mit dazu tun. Befindet sich der Garprozess auf seinem Höhepunkt wird mit ca. 1,5l Wasser abgelöscht. Während der Eintopf vor sich hinköchelt weitere Gewürze nach Belieben reinstreuen und immer mal wieder umrühren. Nun 4 Scheiben Brot abschneiden kross toasten. Dann kann auch die Petersilie klein gehackt und bereitgestellt werden. Jetzt noch die Äpfel in kleine Würfel schneiden und unter den Quark heben. Für die Geschmeidigkeit noch einen Schuss Öl und einen Klecks Marmelade unterrühren. Den Eintopf mit Salz abschmecken und heiß servieren. Die Petersilie nicht vergessen, die Butter aufs Brot und guten Appetit.   

 

Lasst es euch schmecken, 

Basti

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Kartoffel-Pastinakenstampf mit
Käsekraut und Salat

Freitag 03.09.2021

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 300g Kartoffeln
+ 300g Pastinaken
+ 300g Sauerkraut
+ ca. 100g Weichkäse
+ Ein Salatkopf oder Eine Gurke

 

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Zubereitung

Am Anfang werden Kartoffeln und Pastinaken geschält, klein geschnitten und zum Kochen aufgesetzt. Sind beide Komponenten gar wird das Kochwasser abgegossen und ein großes Stück Butter, sowie Pfeffer und Salz in den Topf gegeben. Nun alles kräftig stampfen, abschmecken und warm stellen.  Als frische Beilage gibt es Salat. Also entweder den Eichblatt oder die Gurke säubern, zerteilen und mit Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker und etwas Öl anmachen. Dann kommt das Sauerkraut mit ca. einem halben Liter Wasser in die Pfanne und wird ordentlich durchgeschmort. Ganz zum Schluss noch Weichkäse würfeln und kurz mitbraten. 

Fertig ist der Schmaus.
Lasst es euch schmecken, 
Basti

 

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Gebackener Spaghettikürbis mit
frischen Tomaten

Freitag 27.08.21

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 1 Spaghettikürbis
+ 300g Tomaten
+ ca. 50-100g Tollenser
+ 2 Schluck Leinöl
+ ca. 50g -100g Butter

 

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Zubereitung

Den Kürbis der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Die Kürbishälften kommen dann bei 200 Grad für ca. 30 Minuten Umluft in den Ofen. In der Zwischenzeit die Tomaten abspülen, in Scheiben schneiden, mit Leinöl beträufeln und in einer Schüssel durchschwenken. Die Butter im weichen Zustand zusammen mit ein paar Kräutern, Zitronensaft, Pfeffer und Salz zerdrücken. Wer Lust drauf hat tut noch eine gehackte oder gepresste Knoblauchzehe mit in die Butter. Nun noch den Käse reiben. Der Kürbis wird dann aus dem Ofen geholt und umgedreht um von seinen Kernen befreit zu werden. Das Fruchtfleisch sollte nun fasrig wie Spaghettis sein. Anschließend die Butter mit einer Gabel vorsichtig unters Fruchtfleisch mengen. Die Tomatenscheiben auf den Kürbishälften verteilen und danach alles mit Käse bestreuen. Nun noch mal 15 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen und fertig.  

Lasst es euch schmecken, 
Basti


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 Pflaumeneintopf mit Möhren und Kartoffeln

Freitag 19.08.21

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 300g Kartoffeln
+ 300g Möhren
+ 200g Zwetschgen
+ 1 Zwiebel
+ 300ml Rotwein

 

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke bringen. Anschließend die Zwetschgen halbieren, entsteinen und danach vierteln. Die Möhren putzen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Zusätzlich noch eine große Zwiebel grob zerteilen. Alles zusammen in einem Topf anbraten, so dass sich Bratensatz bildet. Auf dem Höhepunkt mit Rotwein ablöschen und einköcheln lassen. Dann mit Gemüsebrühe angießen und bei niedriger Temperatur weiter kochen lassen. Gerne auf Gewürze wie Lorbeer, Wacholder und Nelken zurückgreifen. Sind die Kartoffeln und die Möhren weich den Eintopf abschmecken und eventuell mit etwas Sahne verfeinern oder Stärke andicken.

Lasst es euch schmecken,

Basti


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Lauchtorte an schnellem
Rotkohlsalat

Freitag 30.06.21

Rezept für 2 - 3 Personen

 

Zutaten:

Für den Salat
+ 1 kl. Kopf Rotkohl, geputzt ca. 800 g
+ 2 Perlzwiebeln oder 1 große Zwiebel
+ 4 EL Apfelessig
+ 2 EL Pflanzenöl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl, kein Olivenöl
+ 2 TL, gestr. Salz
+ 1 EL Zucker
+ Pfeffer

Für die Lauchtorte:
+ 300 g Mehl (Vollkornmehl)
+ 1 Pck. Backpulver
+ 150 g Quark (Magerquark)
+ 6 EL Öl
+ 8 EL Milch
+ 4 kleine Stangen Lauch (Porree)
+ 1 Zwiebel
+ 2 Knoblauchzehen
+ 30 g Butter
+ Salz und Pfeffer
+ 3 Eier
+ 100 ml Milch
+ 75 g Käse

Rezept für 2 Personen

 

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Zubereitung

Zuerst beginnen wir mit dem Salat, damit er genügend Zeit zum Durchziehen hat. Dafür den Rotkohl putzen, den Strunk herausschneiden und den Rest vierteln oder achteln, um ihn dann in feine Streifen zu hobeln bzw. sehr fein zu schneiden. Den Rotkohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit den Händen ca. 5 Minuten kräftig durchkneten (bis sich Flüssigkeit bildet). Kurz ziehen lassen und in dieser Zeit die Zwiebeln putzen und ebenfalls fein schneiden und nochmal kurz beiseite stellen.
Nun den Zucker zum Rotkohl geben und noch einmal kurz mit den Händen durchkneten. Danach die Zwiebeln, den Apfelessig und das Öl gut mit dem Rotkohl vermischen und mit etwas Pfeffer würzen.
Noch einmal mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Genügend Zeit also um die Quiche zuzubereiten.

Für den Teig das Vollkornmehl mit Backpulver, Quark, Öl und Milch in eine Schüssel geben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken oder auf einem Blech ausrollen.

Den Lauch in Ringe schneiden, die Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Das Gemüse in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann auf dem Teig verteilen.

Für den Guss die Eier und die Milch sorgfältig verrühren und über die Lauchmasse gießen. Alles mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 175°C 30 Minuten backen.

Nach Geschmack kann man in die Lauchmasse noch ca. 75 g Schinkenwürfel geben.

Guten Appetit wünscht Rese.


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Sommerlicher Quiche-Auflauf 

Freitag 13.08.21

Rezept für 2 - 3 Personen

 

Zutaten:

+ 200 g Kräuterseitlinge 
+ 2 EL Olivenöl

+ 2 Knoblauchzehe(n)
+ 4 Ei(er)
+ 150 g Schmand
+ 100 ml Milch
+ ½ TL Backpulver
+ 60 g Mehl
+ Salz und Pfeffer und Zucker
+ 2 TL Thymian, getrockneter
+ 250 g Cocktailtomaten
+ 100 g Rucola
+ 200 g Käse (Feta-Käse)
+ Öl, zum Fetten der
   Quicheform (28er)
+ Semmelbrösel 

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Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Pilze putzen und in breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze anbraten. Die Tomaten halbieren und den Knoblauch schälen und hacken. Beides am Schluss mit einer guten Prise Zucker in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 

Zwischenzeitlich die Eier und den Schmand gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und gründlich unterrühren, dabei langsam die Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

 

Dann die Quicheform dünn einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die dicken Stielenden abschneiden und die Hälfte des Rucolas zerzupfen. Den Käse reiben bzw. den Feta so fein wie möglich zerbröseln. Die Hälfte des Fetas, den zerzupften
Rucola und das restliche Gemüse aus der Pfanne unter die Eiermischung rühren. Alles in der Form verteilen und ca. 30 Min. backen.

Die schön gebräunte Quiche aus dem Ofen holen und vor dem Servieren den restlichen Rucola und Feta darüber verteilen.

Guten Appetit wünscht Rese.


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Gefächerte Ofenkartoffeln an
frischem Salat und Gurkenrelish

Freitag 11.06.21

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ Salatgurke 
+ Zwiebel

+ 3 EL gehackte frische Kräuter
+ 1 Limette oder Zitrone
+ ½ TL Honig oder Zucker
+ Salz
+ Pfeffer
+ 4 mittelgroße Kartoffeln
+ 2 Esslöffel Olivenöl
+ 115 g Käse
+ Salz, Pfeffer
+ Salat

 

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Zubereitung

Ein kleines, feines, sommerliches Abendessen was zugegeben ein wenig Aufwand bedarf. Für das Gurkenrelish die Gurke längs halbieren, groß die Kerne ausschaben und das Fruchtfleisch in kleine feine Würfel schneiden. Eine fein gehackte Zwiebel (rot ist farblich sehr schön), die gehackten Kräuter (ich persönlich liebe Koriander), Honig (oder Zucker) zu den Gurkenwürfeln geben und mit Salz, Pfeffer und Limetten- oder Zitronensaft abschmecken. Das Relish zum Ziehen zur Seite stellen. Für die Kartoffeln den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln waschen und der Länge nach mehrere Male 0,5 cm dick einschneiden. Dann die  Kartoffeln auf das Backblech legen, mit 1 EL Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend im heißen Ofen 30 Minuten garen.

Die Kartoffeln aus dem Ofen holen, mit restlichem Olivenöl einstreichen und erneut 20-30 Minuten in den Backofen geben, bis sie weich sind.

Nun den Käse in Scheiben schneiden. 

Kräuterfans können an dieser Stelle noch ein paar Rosmarinnadeln und/oder Petersilieblätter hacken und  ein paar Stängel Schnittlauch in Rollen schneiden. Die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen. Die Einschnitte vorsichtig mit einem Messer weiten und mit Käsescheiben (und Rosmarin, Petersilie und Schnittlauch) füllen. Nun die  Kartoffeln erneut 5-10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.

In der Zwischenzeit den Salat waschen und alles zusammen auf den Tellern anrichten. 

Guten Appetit wünscht Rese.


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Gebratener Fenchel

Freitag 04.06.21

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 2 Stück Fenchel
+ 1 Schuss Olivenöl
+ 1 EL Paprikapulver
+ 1 EL Curry
+ Essig, Öl, Butter
+ 1 Prise Salz

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Zubereitung

Für den gebratenen Fenchel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Heißluft
vorheizen. Den Fenchel putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

In eine Auflaufform legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Curry,
Paprikapulver und Salz kräftig würzen. Im Backrohr etwa 20 Minuten
braten.

Nach 20 Minuten ist der Fenchel servierfertig. Schmeckt besonders gut zu Salat.

Viel Spass beim Nachbacken!


Lasst es euch schmecken!
Wünscht Basti 


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Bratkartoffeln mit lauwarmen
Spargelsalat

Freitag 28.05.21

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ 600g Kartoffeln
+ 400g Spargel
+ ½ Bund Koriander
+ 1 Zwiebel
+ Essig, Öl, Butter
+ Pfeffer, Salz

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Zubereitung

Zu Beginn werden die Kartoffeln geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten. Dann kommt die in Form gebrachte Kartoffel bei mittelgroßer Hitze in die Pfanne und wird in Öl goldbraun gebraten.

Den Spargel putzen, wenn nötig sparsam schälen und in ca. 3cm lange Stücke schneiden. Auch der Spargel kommt in eine Pfanne und wird bei mittlerer Temperatur und unter häufigem Schwenken in Butter gebraten. Mit Blick auf beide Pfannen wird der Koriander und die Zwiebel klein gehackt. Beides anschließend mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz anmachen. Den Spargel nach dem Durchgaren kurz beiseite stellen und abdampfen lassen.

Die Kartoffeln inzwischen würzen und auf den Teller geben. Nun das Zwiebel-Korianderdressing noch in der Pfanne über den Spargel geben. Ein letztes Mal elegant geschwenkt ist der lauwarme Spargelsalat fertig und kann neben den Bratkartoffeln auf dem Teller platziert werden.


Lasst es euch schmecken!
Wünscht Basti 



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Kartoffel-Gurkensalat
mit frischen Zwiebeln in Tortillas

Freitag 14.05.21

+ Rezept für 2 Portionen
+ 30 Minuten
+ vegetarisch

Zutaten:

+ ½ kg Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
+ 1 Zwiebel, fein geschnittene
+ ½ Tasse Gemüsebrühe, heiße (ca. 125ml)
+ 1 EL Essig
+ 1 ½ EL Rapskernöl
+ ½ TL Salz
+ Pfeffer
+ evtl. Senf oder Salatkräuter
+ 1 Minigurke
+ 6 Tortillas 

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Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein schneiden. Die gewaschene
(oder geschälte) Gurke fein hobeln und die heiße Gemüsebrühe mit 2 EL Essig (und einem EL Senf) mischen.

Die frisch gekochten, noch handwarmen Pellkartoffeln schälen und in eine große Schüssel in Scheiben schneiden. Dann zuerst das Salz auf die Kartoffeln streuen und dann die fein geschnittene Zwiebel und nach Belieben gemahlenen Pfeffer oder Salatkräuter vorsichtig unterheben und mit der heißen Brühe übergießen. 

Nun lässt man den Salat in der Wärme eine Zeitlang (mind. 1 Std.) stehen. Das Öl zu den Gurken geben und am Schluss noch einmal vorsichtig unterheben. 

Die Tortillas in einer Pfanne ohne Öl, je 20 Sekunden pro Seite erhitzen, den frischem Salat und den Kartoffelsalat einfüllen, zusammenklappen und genießen. 


Lasst es euch schmecken!
Wünschen Rese und Uli 

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Marinierter Rhabarber
auf Joghurt

Freitag 21.05.21

+ ca. 400g Rhabarber, geputzt 
und in Stücken

+ 1 ½ EL Rohrzucker
+ ½ dl Fruchtsirup 
(z.B. Himbeere)

+ 250g Naturjoghurt
+ 1 ½ EL Nüsse, gehackt
+ Butter

Rezept für 2 Personen

 

Zutaten:

+ ½ kg Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
+ 1 Zwiebel, fein geschnittene
+ ½ Tasse Gemüsebrühe, heiße (ca. 125ml)
+ 1 EL Essig
+ 1 ½ EL Rapskernöl
+ ½ TL Salz
+ Pfeffer
+ evtl. Senf oder Salatkräuter
+ 1 Minigurke
+ 6 Tortillas

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Zubereitung

Heute möchten wir Euch unkompliziert ein bisschen Sommer in den Mund zaubern.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und den Rhabarber putzen und in mundgerechte Stücke. 

Dann den Rhabarber in die gebutterte Auflaufform geben und mit dem Zucker und dem Sirup marinieren.

In der Mitte des Ofens bei 220°C etwa 20-25 Minuten backen. 

Während des Abkühlens den Joghurt in 2 Schälchen verteilen, Nüsse hacken und dann den Rhabarber darüber verteilen und mit den gehackten Nüssen garnieren.


Lasst es euch schmecken!
Wünscht Rese 


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Salat Fretbüdel

Frühlingssalat mit gemischten
Pilzen (und Weichkäse)

Freitag 07.05.21

+ Rezept für 2 Portionen
+ 30 Minuten
+ vegetarisch

Zutaten:

+ 100-200 g gemischte Pilze
+ 2- 4 Stangen Lauchzwiebeln
+ 1 Knoblauchzehe
+ 25 g frischer Spinat oder Rucolasalat
+ 1/2 Kopf Eichblattsalat
+ Weichkäse
+ 1 EL Rapsöl
+ 25 ml Traubensaft (A- und O-saft geht auch)
+ Salz, Pfeffer
+ 1,5 EL Weißweinessig
+ 2 TL Kürbiskernöl

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Zubereitung

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und etwas von dem Grün beiseite stellen. Den Knoblauch abziehen und hacken. Salate waschen und verlesen. 

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln, Knoblauch und Pilze unter Wenden darin goldbraun braten. Salate zerzupfen und mit den restlichen Ringen der Lauchzwiebeln mischen und auf Teller verteilen. Pilze etwas abkühlen lassen und ebenfalls verteilen.

Je nach Geschmack kann der Weichkäse kurz in der Pfanne mitgeschwenkt oder als Topping am Schluss über den Salat gegeben werden. 

Das Bratfett mit dem Saft ablöschen, aufkochen. Bratensatz unter Rühren lösen. Essig, Salz und Pfeffer einrühren. Dressing über die Salate geben. 

Zum Schluss kann man je nach Geschmack Kürbiskernöl darauf träufeln oder den Salat mit gehackten Nüssen toppen.

Lasst es euch schmecken!


Lasst es euch schmecken!

Wünscht Rese


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Meck-Egg mit
Bete-Pattie

Freitag 30.04.21

+ Rezept für 4 Portionen
+ 30 Minuten
+ vegetarisch

Zutaten:

+ 4 Spiegeleier
+ 200g rote Bete
+ 200g Gurken
+ 100g Salat
+ 8 Scheiben Dinkeldose
+ Bratöl
+ Gewürze
+ Ketchup/Mayo/Senf od. Butter

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Zubereitung

Damit wir zum Ende nicht unter Zeitdruck geraten und der Meck-Egg
möglichst warm auf den Tisch kommt gilt es ein paar Vorbereitungen zu
treffen. Dazu gehört es den Salat zu waschen, zu schleudern und sich 4
schöne Blätter zur Seite zu legen.
Außerdem werden die Gurken abgespült und der Länge nach in dünne
Streifen geschnitten.
Kleiner Tipp: Durch den Längsschnitt rutschen die Gurken nicht so leicht aus dem Brot. Danach können wir die Rote Bete mit einem Sparschäler häuten und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auch hier brauchen wir
4 Scheiben, die dann in etwa den Durchmesser des Dinkelbrots haben
sollten. Vom Brot werden 8 Scheiben abgeschnitten und schon mal im Toaster deponiert. Als nächstes werden 2 Pfannen auf mittlerer Stufe erhitzt und mit Bratöl versehen. Parallel braten wir nun die Bete-Patties und die 4 Spiegeleier in den beiden Pfannen.
Den Pattie regelmäßig wenden und am Bratende würzen. Die Eier können je nach Geschmack aufgestochen und gewendet werden oder auch nicht.
Pfeffer und Salz nicht vergessen. Während des Bratens nach und nach die Brotrohlinge toasten. Zu guter Letzt bauen wir den Meck Egg von unten nach oben mit Brot, Ketchup/Mayo/Senf, Bete-Pattie, Spiegelei, Salatblatt,
Gurkenstreifen, nochmal Ketchup/Mayo/Senf und wieder Brot als Deckel.


Lasst es euch schmecken!

Wünscht Basti

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Pak Choi-Suppe
mit Koriander

Freitag 23.04.21

+ Rezept für 2 Portionen
+ 30 Minuten
+ vegetarisch

Zutaten:

+ 250 g Kartoffel
+ 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
+ 1/2 Bund Koriander
+ 250 g Spinat
+ 1 Pak Choi
+ 1,5 l Wasser
+ Salz und Gewürze nach Wahl 

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Zubereitung

Zu Beginn werden die Kartoffeln geschält und in möglichst dünne und etwa 3 cm lange Stifte geschnitten.

Danach die gewaschenen Frühlingszwiebeln runterschneiden. Der Spinat wird im Wasserbad gewaschen und anschließend inklusive Stil klein geschnitten.
Nun den Pak Choi, der zu den Kohlsorten gehört, in mundgerechte Stücke zerteilen und bei Seite legen.

Wenn ein Wok vorhanden ist diesen mit reichlich Öl auf den Herd stellen und heiß werden lassen. Alternativ eignet sich auch ein großer Topf.
Als erstes werden die Kartoffeln in den Wok gegeben und scharf angebraten. Nach ca. 3 Minuten die Herdplatte auf mittlere Leistung runterfahren und den Pak Choi und die Zwiebelringe mitgaren.

Kurz danach kommt der klein gehackte Spinat mit hinzu. Ist der Spinat
zusammen geschrumpft wird das Ganze mit ca. 1,5 Litern Flüssigkeit
angegossen und somit abgelöscht.

Alles auf niedriger Stufe 10 Minuten vor sich hinköcheln lassen und nach
Geschmack würzen. Da der Pak Choi ursprünglich aus China kommt bietet sich auch ein großer Schluck Soja-Sauce dafür an.

Zum Schluss noch den Koriander klein hacken und kurz vor dem Ende mit in die Suppe werfen.

Guten Appetit wünscht Basti!

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Kartoffelpüree mit Apfelzwiebeln
und Buttermöhren

Freitag 16.04.21

+ Rezept für 2 Portionen
+ 30 Minuten
+ vegetarisch

Zutaten:

+ 500g Kartoffeln
+ 300g Möhren
+ 100g Zwiebel
+ 1 Apfel
+ 5 Stängel Petersilie
+ Öl zum Braten
+ 80ml Milch
+ viel Butter
+ Zitronensaft
+ Pfeffer und Salz
+ Zucker
+ Muskatnuss

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Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen. Dann die Kartoffeln halbieren und aufsetzen. Jetzt die Möhren in Scheiben schneiden und ebenfalls
in Wasser aufsetzen. Die Zwiebeln können nun in feine Ringe geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Öl auf niedrigster Temperatur angeschmort werden.
Währenddessen den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne
Streifen schneiden. Sobald die Zwiebeln anfangen glasig zu werden die Apfelscheiben unter die Zwiebeln mischen und weiter auf Sparflamme halten.

Auf Kochfeld Nr. 4 kann jetzt ein kleiner Topf mit der Milch erwärmt werden (die Milch soll nicht kochen). Zwischendurch: Petersilie hacken. Sind Kartoffeln und Möhren weich, bzw. bissfest, beides abgießen und zurück in die Töpfe geben. Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Muskatnuss würzen und zerdrücken. Die warme Milch und einen EL Butter darüber geben und ziehen lassen.

Die Möhren auch mit Salz und Pfeffer würzen, aber statt der Muskatnuss einen TL Zucker und einen Spritzer Zitronensaft dazu geben. Dann 2 EL Butter und die gehackte Petersilie dazu geben.

Zum Schluss darf noch 1 El Butter in die Pfanne zu den Apfelzwiebeln ;)

Guten Appetit wünscht Basti!

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Heide Pfanne


Heide-Pfanne

Freitag 09.04.21

+ Rezept für 2 Portionen
+ 30 Minuten
+ vegan

Zutaten:

+ 250g Kartoffeln
+ 250g Pastinaken
+ 250g Steckrüben
+ 150g Pilze
+ 250g Salat
+ getrocknete Kräuter
+ Öl
+ Wein-/ Apfelessig
+ Pfeffer und Salz

 

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Zubereitung

Heute treffen sich waldige Pilzaromen aus der Rostocker Heide mit dem erdigen Geschmack von dreierlei Erdfrüchten. Abgerundet durch frischen Salat in Eichblattform. Zu Beginn den Salat waschen, schleudern und klein zupfen. Die Blätter anschließend in eine Schüssel legen und mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz anmachen. Die Kartoffeln, die Steckrüben und die Pastinaken schälen und in gleichgroße Stücke würfeln. Dann die drei Gemüsesorten in eine große heiße Pfanne mit Öl geben und bei mittlerer Stufe ca.10 Minuten braten. Immer wieder gut durchschwenken. Während dessen die Pilze in mundgerechte Happen schneiden und danach für nochmal 5 Minuten in der Pfanne durchgaren. Die Hitze runterdrehen und Alles nochmal 5 Minuten ziehen lassen. Dabei nach Belieben würzen. Getrocknete Kräuter wie Majoran und Petersilie passen besonders gut. Die Heide-Pfanne mit dem Salat servieren und schmecken lassen. Alle Gar- und Bratzeiten sind ungefähre Richtwerte - entscheidend ist was vor Ort in der Pfanne abgeht.

Guten Appetit wünscht Basti!

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Osteromelett mit
Käse und Salat

Donnerstag 01.04.21

+ 2 Person/en
+ 30 Minuten
+ Vegetarisch
Zutaten:

+ 400g Kartoffeln
+ 200g Möhren
+ 1 Zwiebel
+ 50g Käse
+ 150g Salat
+ 4 Eier
+ 50ml Milch / Sahne
+ Butter
+ Öl
+ Honig
+ Senf
+ Wein-/ Apfelessig
+ Pfeffer und Salz
+ optional Gewürzgurke

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Zubereitung

Zuerst Kartoffeln, Möhren und die Zwiebel schälen. Dann die Kartoffeln in
Scheiben schneiden, die Möhren vierteln und in ungefähr 3cm lange Streifen
teilen. Anschließend in Wasser aufsetzen. Jetzt die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Eine große Pfanne bei geringer Hitze aufsetzten, einen Schluck Öl zum Braten und einen Klecks Butter hinein geben und danach die Zwiebeln warm werden lassen.

Nach ca. 5-8 Minuten Kochzeit sollten Kartoffeln und Möhren bissfest sein und können abgegossen werden. Vom Sieb direkt in die Pfanne und die Flamme hochdrehen. 

Nun die Eier mit Milch, Pfeffer und Salz verquirlen und den Käse würfeln. Sobald die Kartoffeln knusprig werden, kann die Eimasse in die Pfanne, die Hitze muss auf das Minimum herunter gefahren werden und ein passender Deckel auf die Pfanne.

Jetzt den Salat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und ein Honig-Senf Dressing vorbereiten. Hierfür 3 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1 TL mittelscharfen Senf und 1 EL Wein- oder Apfelessig gut vermengen.

Wenn die Eimasse in der Pfanne gestockt ist sollte das Omelett gewendet, der Käse darüber gestreut und kurze Zeit später serviert werden.

Frohe Ostern wünsch Otto!

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Pastinakenstampf mit glasierten Pilzen und Salat

Freitag 26.03.21

+ 2 Person/en
+ 30 Minuten
+ Vegetarisch
Zutaten:

+ 300g Kartoffeln
+ 300g Pastinaken
+ 1 Zwiebel
+ 150g Kräutersaitlinge
+ 150g Salat
+ Eine handvoll Microgreens
+ 4-6 EL Butter
+ 4 EL Joghurt oder Quark
+ 5 EL Rotweinessig
+ 2 EL Öl
+ Pfeffer und Salz

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Dann die Pastinaken bei Bedarf schälen und ebenfalls grob stückeln. Beides in einen Topf schmeißen, Wasser drauf und zum Kochen bringen. Sind die Pastinaken und Kartoffeln weich wird das Wasser abgegossen, alles durchgestampft und mit 2-3 EL Butter, Pfeffer und Salz abgeschmeckt.

Nun den Deckel drauf und bei niedrigster Stufe warm stellen. Weiter gehts mit dem Salat. Im Spülbecken waschen und anschließend schleudern. Dann in eine Schüssel geben und 1EL Essig und 1EL Öl anmachen. Nun kommen wir zu den Pilzen. Erst eine große Zwiebel klein hacken und in Öl andünsten.

Die Pilze nach Belieben klein schneiden oder im Ganzen lassen und zu den glasigen Zwiebeln geben. Noch 2-3 EL Butter mit in die Pfanne und immer mal wieder gut durchschwängen. Hat alles seinen Höhepunkt erreicht mit einem kräftigen Schluck (4EL) Rotweinessig ablöschen und mit dem Pastinakenstampf servieren. Zu guter Letzt wird noch ein Großer Klacks Quark oder Joghurt auf die Pilze gegeben und mit einer hand-voll Microgreens dekoriert.

Guten Hunger
wünscht Basti! 


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Gulaschsuppe mit Roter Bete

Freitag 19.03.21

+ 4 Person/en
+ 90 Minuten
Zutaten:

+ 600 g Kartoffeln
+ 400 g Rindergulasch
+ 1-2 Zwiebeln
+ 200 g Sellerie
+ 200 g Möhren

+ 200 g Rote Bete
+ 500 ml passierte Tomaten
+ 200 ml Rotwein
+  Tomatenmark
+ Lorbeerblatt
+ Salz und Pfeffer
+ Zucker
+ Creme Fresh


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Zubereitung

Als erstes die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, in einen großen Topf geben und mit Öl anbraten. Gleich danach das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Zwiebeln scharf anbraten. 

Jetzt den Sellerie, die rote Bete und die Möhren schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und gleich danach mit in den Topf geben. Alles eine Minute anschwitzen und anschließend mit 200ml trockenem Rotwein ablöschen.

Ab jetzt wird es ruhiger! Nach und nach 500ml passierte Tomaten, einen TL Tomatenmark und ein Blatt vom Lorbeer in den Topf geben und auf kleiner Flamme 1 Stunde köcheln lassen. 

Inzwischen können die Kartoffeln geschält, in kleine Stücke geschnitten und aufgesetzt werden. 

Wenn die Kartoffeln fertig sind und die Kochzeit des Gulaschs vorüber ist, entweder die Kartoffeln mit in den Topf geben oder eben als Beilage         servieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem TL Zucker abschmecken und etwas Creme Fraiche bereitstellen um die Suppe je nach Geschmack zu verfeinern.


Guten Appetit wünscht Otto!


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Kartoffel-Sauerkraut-Pfanne

Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne

Freitag 12.03.21

+ 2-3 Person/en
+ Zubereitungszeit ca. 30 min
+ vegan
Zutaten:
+ 600g Kartoffeln
+ 400g Sauerkraut
+ 1 Zwiebel
+ 2 Rindsknacker
+ Öl oder Margarine
+ Kümmel
+ Paprikapulver (scharf)
+ Pfeffer
+ Senf und Tomatenmark

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in 1x1cm große Würfel schneiden. Dann in einer Pfanne mit Öl oder Margarine heiß werden lassen und die Würfel zum Braten hineingeben. Immer mal durchschwängen damit nichts anbrennt. Nach ca. 5 Minuten das Sauerkraut und die Zwiebelringe mit in die Pfanne tun. Da Sauerkraut oft sehr salzig ist, muss man nicht extra salzen. Das Sauerkraut und die Kartoffeln werden auf mittlerer Stufe gegart und immer wieder vermengt. Am besten gleich ein paar Gewürze wie Kümmel, Pfeffer und scharfes Paprikapulver (idealerweise geräuchertes) mit rein streuen. 

Sind die Kartoffeln gar und das Kraut weich noch eins, zwei große Esslöffel Senf und eins, zwei kleine Teelöffel Tomatenmarkt dazu geben. Nochmals gut vermengen und fertig ist das Hauptgericht.

Guten Appetit wünscht Basti!


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Buntes Bauernfrühstück mit Feldsalat

Freitag 05.03.21

+ Rezept für 2 Portionen
+ Rezept zur vegetarischen
   Ernährung geeignet

Zutaten:

+ 400g Kartoffeln
+ 100g Möhren
+ 100g Pastinake
+ 100g Rote Bete
+ 1 Zwiebel
+ 100g Feldsalat
+ 3 Eier
+ Öl zum Anbraten
+ Olivenöl
+ Senf  und Honig
+ Salz und Pfeffer


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Zubereitung

Als Erstes Kartoffeln, Möhren und Pastinaken schälen und in gleich große, ca. 1cm dicke Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und das geschnittene Gemüse darin garen. Danach die rote Bete schälen, ebenfalls in passende Sücke schneiden und in einem extra Topf aufsetzen.

Währenddessen eine Zwiebel schälen, fein hacken und in einer großen   Pfanne, auf geringer Hitze mit etwas Sonnenblumen- oder Rapsöl glasig werden lassen.

Wenn das Gemüse bissfest ist, getrennt voneinander abgießen und           anschließend in die Pfanne geben. Jetzt die Energiezufuhr erhöhen und noch etwas Öl, Pfeffer und Salz dazu geben. Während des Bratens die Eier mit 4-5 EL Milch oder Sahne verquirlen und sobald das Gemüse anfängt     knusprig zu werden, das Ei darüber geben, den Herd auf kleinste Flamme stellen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. In den folgenden 5 Minuten den Salat waschen und ein Dressing aus 2 El Olivenöl, 1 TL Honig, 1 TL Senf und 1 TL Zitronensaft oder Salatessig zubereiten. Wenn das Ei gestockt ist, den Pfanneninhalt einmal wenden und nach kurzer Zeit servieren.

Lasst es Euch schmecken!
Euer Otto